Om oss
Fransk mat, svenska klassiker och en känsla som inte går att sätta ord på förrän man sitter där.
Fransk mat, svensk själ
Bistro Marie är en modern fransk bistro mitt i hjärtat av Gamla stan. Här ska man bli sedd och hörd. Vi lagar klassisk fransk mat och svenska klassiker med omsorg, och med frihet att tänka nytt när det passar. Maten är fransk, själen är svensk.
Huset har flera rum: matsalen för middagen, baren för en drink och något smått, Chambre Séparée nere i källaren för sällskap som vill ha kvällen för sig själva, och en innergård som går att boka privat.
Inte kock, inte ägare – en känsla
Allt vi gör börjar med Marie. Hon är ingen kock och ingen ägare på pappret – hon är stämningen i huset. Sättet vi hälsar på dig, vinet vi väljer, hur bordet är dukat.
Man möter henne i handstilen på menyn, i sjalen över en stolsrygg, i hur kvällen känns redan innan maten kommer på bordet. Marie är född någonstans mellan Stockholm och Paris, och hon vet precis hur en kväll ska kännas.
Hon menar att den första hälsningen betyder mer än den sista notan. Att vinet aldrig ska besvika. Att rummet alltid får vara lite finare än det behöver vara.
Välkommen till hennes vardagsrum.